Blog Arbeletxe

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Mil hojas de tres chocolates, cacao y nata

Hoy queremos que conozcáis un poco de nuestro paso por África con una receta de una de las tartas que hicimos junto a nuestro equipo Senegalés de cocina: mil hojas de tres chocolates, cacao y nata. En Senegal tuvimos la gran oportunidad de trabajar con una materia...

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Arbeletxe Maridajes: Cabracho y Tayaimgut

Con motivo del estreno de la 10ª carta Arbeletxe, este maridaje lo realizaremos con uno de nuestros nuevos platos, lomo de Cabracho con berberechos frescos, y un vino blanco muy especial; Tayaimgut.  El cabracho pertenece a la familia de los Escorpénidos y se conoce...

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I Sorteo Catador Oficial Arbeletxe

¿Te consideras todo un gastrónomo? ¿Te gustaría ser de los primeros en probar nuestra nueva carta? ¡Participa en el sorteo y sé nombrado Catador Oficial de Arbeletxe! Participar es muy sencillo: Si aun no nos sigues, entra en el Facebook Oficial de...

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Arbeletxe Maridajes: Folre, un vino de tradiciones

El vino que proponemos esta semana es un fantástico Montsant: Folre. Como muchos sabéis esta palabra proviene de una bonita tradición, los castellers. El folre es una parte de algunos castells que refuerza el piso de segundos y ayuda el piso de tercios. Actúa como una...

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Que no te vendan gato por liebre

Cómo saber diferenciar un pescado es fresco de uno que no lo es Lo primero, comprueba que la piel sea de color vivo, las escamas tornasoladas y brillantes, y sin decoloración alguna. No compres piezas cuya piel se desprenda de la carne. Fíjate bien en que los ojos...

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Un superalimento: el aceite de coco

El Aceite de Coco se ha usado en la alimentación durante cientos de años, incluso aún en la actualidad muchas poblaciones del pacífico lo tienen como base de su dieta. Contrariamente a lo que la industria alimenticia nos ha hecho creer alimentando el mito del...

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Caterings Arbeletxe

¿Tienes un cumpleaños? ¿Una boda? ¿Una cena de empresa? Celebres lo que celebres tenemos la solución gastronómica para tus eventos. Creatividad y una buena mesa son las claves para el éxito de cualquier celebración. Nuestro propósito es interpretar tus ideas, conocer...

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Gorri Cocktail by Arbeletxe

En el post de hoy os presentamos nuestra nueva mixtura: Gorri Cocktail by Arbeletxe. Apto para la hora del brunch, para el vermut o para el aperitivo de media tarde, es un Gin Tonic nombrado así por la traducción de su color al euskera. Gustará a todos pero en...

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Mocktail, un cocktail apto para todos

Mocktail es la suma de dos palabras; ”mock" que en inglés seria algo así como simular, parecerse, y “tail”, que proviene del cóctel clásico. Porque eso un mocktail vendría a ser, “algo parecido a un cocktail” o un "cocktail de mentirijilla". Los cócteles sin alcohol...

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Milhojas vegetal con velouté de verduras

Este plato tan reciente y especial lo presentamos para unos clientes que son veganos 100%. La dieta vegana descarta el consumo de cualquier producto de origen animal, es decir, no se consumen carnes ni derivados como leche o huevos. La composición de este plato consta...

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